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2024年蒸焗爐推介及選購攻略 (附消委會評分參考及購買連結)  

科技日新月異,市面上的焗爐款式五花八門,功能層出不窮,應該如何選購?電器幫,幫到你 ! 本文整合比較不同的焗爐選擇,品牌包括:樂聲牌Panasonic東芝Toshiba聲寶SHARP惠而浦Whirlpool以及消委會評測,仲有5大選購Tips教你點選擇最適合自己的焗爐。 
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電器幫5款最暢銷焗爐推介

1. SHARP 聲寶 AX-1250R 3 合 1 纖巧25升蒸氣焗爐(黑白2色)

• 功能:純蒸、烤焗、微波、解凍、發酵、烤焗 + 微波
• 45款預設食譜
• 3個清潔模式: 清潔、除垢、除味
• 纖巧機身,但擁25L特大容量,爐腔闊度達 387mm

2. TOSHIBA 東芝 MS2-TQ20SC 20公升纖巧蒸氣焗爐

• 功能:純蒸、蒸氣烤焗、燉煮、熱風對流烤焗/炸、發酵
• 37款預設食譜
• 4個清潔模式: 餐具清潔、奶瓶消毒、爐腔清潔、爐腔除味
• 1.2L 特大水箱容量,燉煮模式下最長可連續使用3小時
• 兒童安全鎖

3. PANASONIC 樂聲牌 NU-SC180W 20公升蒸氣焗爐 

• 功能:低溫蒸、中溫蒸、燉煮、健康炸、發酵、烘焗、蒸氣烘焗
• 18-30款預設食譜
• 5-6款清潔功能
• 800ML-1L水箱容量
• 兒童安全鎖

*另有31公升型號選擇(NU-SC280W)

4. TOSHIBA 東芝 ER-TD5000HK 30公升純蒸氣烤焗水波爐

• 功能:過熱水蒸氣烹調、熱風對流炸焗 、混合烹調烤焗、燒烤、定溫蒸煮、發酵、蒸氣發酵、炆燉、微波、解凍、微波+蒸氣,堪稱全能水波爐
• 內置49個水波爐食譜
• 3個清潔功能:快速清潔、水管除水及除臭
• 內籠模仿傳統古法石窯拱形爐頂設計,更備有變頻式裝置,能令熱力分佈更均勻和鎖住食物水份

5. WHIRLPOOL 惠而浦 CS2320 4S 32公升蒸焗爐 

• 功能:蒸氣、熱風、熱風對流、加強熱風對流、頂部燒烤、底部燒烤、上下燒烤、熱風加蒸氣、全功能蒸焗、發酵、慢煮、解凍、保溫、消毒
• 2個清潔模式: 烘乾爐腔、除垢
• 1.1L水箱容量,能夠連續蒸煮3小時
• 32L容量,內置4層層架
• 獨立調控上下火
• 前置排氣蒸焗爐,方便熱氣排走
• 兒童安全鎖

總評分4.5分*
*2017年消委會報告得分

消委會測試蒸焗爐表現評分參考

蒸焗爐是目前最受家庭歡迎的焗爐款式。消委會於2017年連同機電工程署測試了8款蒸焗爐, 即睇以下各款型號表現 : (由於部份已經停產,本店未有發售)
蒸焗爐是目前最受家庭歡迎的焗爐款式。消委會於2017年連同機電工程署測試了8款蒸焗爐, 即睇以下各款型號表現 : (由於部份已經停產,本店未有發售)

牌子 型號 總評分 聲稱吻合度
(空間/功率)
效能表現 環保表現 方便程度 購買連結
惠而浦 Whirlpool CS2320 4.5 4.5 4.5 4.5 4 立即選購
樂聲 PanasonicNU-SC100W 4.5 5 4 4.5 4 已停產
Gemini GSO17G 4.5 4.5 4 4.5 4 暫無出售
德國寶 German Pool SGV-2613 4 3.5 4 4.5 3.5 暫無出售
山崎 Sanki SK-SO25 4 4 4 4.5 3.5 已停產
Cristal C-30GXP 4 4 4 4 3.5 已停產
樂斯 Nutzen NSO-28 4 4.5 4 4 4 已停產
RowentaGourmet Pro Steam OC789144.543.54.5暫無出售

蒸焗爐、水波爐及傳統焗爐的分析及比較  

市面上的焗爐可以分為以下3類,在選購時不仿先了解他們的分別,然後再按自己的需求選擇合適的焗爐。
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款式 常規傳統焗爐 蒸焗爐 水波爐
原理 採用發熱管,製造熱風對流進行烤焗 結合蒸煮和烤焗的功能,透過發熱管通電而產生的熱能,將水快速轉化成高溫水蒸氣從而蒸熟食物  利用「過熱水蒸氣」技術,將水蒸氣加熱至340度- 400度烹調食物
功能 烤焗、發酵 除了蒸焗,部份蒸焗爐還具有額外的功能,如微波、燒烤、氣炸、燉煮、解凍、清潔等 除了水蒸氣蒸煮功能,還配備烘烤、燒烤、微波、解凍、發酵等功能
容量 由7-70公升不等 由17-70公升不等 由30-33公升不等
價錢 幾百至幾萬不等 千幾至幾萬不等 三千至幾萬不等

電器幫選購焗爐時的5大Tips

1. 存放空間
不同款式的焗爐尺寸差距甚大。市面上的迷你焗爐寬度可以低至18cm,而蒸焗爐或水波爐一般由50cm起跳,你可以根據廚房空間選擇合適尺寸。不過除了考慮自身存放空間,最重要的是預留足夠散熱空間,即是機頂、機背、以及焗爐兩側需要與牆壁相隔一定距離,保持通風順暢,以免影響效能。
2. 容量/層架
除了尺寸外,由於爐內發熱線會佔去部份空間,因此選購時亦要留意焗爐的實際容量。焗爐的容量一般由7L至70L不等,但切記容量並非越大越好,因為大部焗爐的耗電量通常較多,預熱時間亦較久。而層架數量可由1層至到4層。你可以因應家庭人數和平日烹調的份量和習慣來選擇合適的款式。
3. 排氣口
與傳統焗爐不同,必須留意的是蒸焗爐和水波爐都是使用蒸氣加熱食物,會有排氣口。因此,選購時需要留意焗爐的排氣口位置。前置式排氣口設計,水蒸氣會從前方排出,能避免損害牆壁 ; 而後置式排風設計,水蒸氣會從後方排出,能避免機身前方溫度過熱,但就有機會損害牆壁,所以必須預留充足空間讓焗爐排氣。
4. 功能/預算
除了烤焗外,某些焗爐還結合了其他功能,一部機就可以做到烤焗、蒸煮、微波、清潔等的功能。你可以根據自己的需求和預算,選擇具備你所需功能的焗爐。對於存放空間有限而又有多功能需求的客人嚟講,不仿考慮有多合一功能的蒸焗爐或水波爐。但如果對烘焙功能有一定要求,傳統焗爐就會比較適合你。